Piesporter Michelsberg Kabinett1994
(ピースポーター・ミヒェルスペルグ・カビネット)
ドイツワイン QmP(ドイツワインの中でも最高級の格付け。肩書きつき上質酒群)
ドイツワインの名産地、モーゼル川流域のトラーベン・トラールバッハに本拠を置くヒュースゲン社(名門です!)のワイン。すっきりとした酸味とフルーティーな甘さのバランスのとれたワインです。
甘味と酸味のバランスの取れた料理に合わせることで、ワインの持つさわやかさが生かされます。そのほかカキやえびなどの魚介料理にもよく合います。
Chianti Classico1996
(キャンティ・クラシコ)
イタリアワイン DOCG(最高級、保障付原産地統制呼称。この等級は現在15銘柄が指定されています)中央イタリアの高品質なワインです。
収穫するぶどうの房を選び抜き、大樽の中でゆっくりと熟成させたこのワインは、ルビー色の生命感あふれる舌ざわりとコクが特徴。やさしさの中にも独特な重圧さを感じます。
煮込み料理がぴったりです。(今回は煮込み料理はしていませんが(^^ゞ)うまみの強いお肉が合い、焼くだけのお料理でもいいでしょう。